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Hamburguesas de algas AHIMSA con salsa de almendras y apio

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

PREPARACIÓN:


# Hamburguesas de setas y pimientos Ahimsa
# 4 cucharadas de aceite de oliva
# 250 gr. de cebolla troceada
# 225 gr. de apio troceado
# 2 dientes de ajo machacados
# 100 gr. de almendras troceadas
# 150 c.c. de caldo vegetal, sal y pimienta

 

 

Calienta el aceite y fríe las cebollas y el apio a fuego lento unos minutos. Se tapa y continúa cocinando de 10 a 15 minutos hasta que la verdura esté tierna. Añade el caldo y cocina todo durante 10 minutos más hasta que la salsa sea cremosa. Condimenta al gusto. En otra sartén se calienta una cucharada de aceite y se fríen las almendras, aproximadamente 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
Se fríen las hamburguesas y se añade la salsa recién hecha, espolvoreada con las almendras.

 

 

 

 

 

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