Poner
a fuego lento una olla con agua (a poder ser mineral)
con las lentejas y cuando empieza a hervir añadir
todos los ingredientes excepto el chorizo, dejar que cueza
durante 1 hora (dependiendo del tipo de lentejas que se
utilice y que previamente habremos puesto a remojo durante
8 horas), cuando estén tiernas les agregaremos
el chorizo Ahimsa y la sal al gusto.
Os recomiendo poner una cantidad de agua que cubra 4 ó
5 dedos por encima de las lentejas, aunque si en la cocción
lo veis necesario, se puede agregar poco a poco garúa
fría.
Si lo hacéis en la olla rápida consulta
los tiempos de legumbre – sin carne -.
