INGREDIENTES: LEGUMBRES - Soja y tofu

Soja:

De cultivo biológico y con certificado de no transgénica. En Asia Central es conocida como "la carne del campo". Es fuente excelente de proteínas (36%) de alta calidad porque contienen todos los aminoácidos esenciales.

Tienen un alto contenido en fibra (4,5%). No produce colesterol y prácticamente tampoco grasas saturadas, y la grasa que posee tiene un alto contenido en lecitina, elemento éste muy importante para las membranas celulares, el cerebro y el sistema nervioso. La soja es muy rica en isoflavona, que puede ayudar a contrarrestar el síndrome de la menopausia, también previene la osteoporosis y reduce el colesterol, es rica en potasio (1,75%), en calcio (0,2%), en fósforo (0,55%), magnesio (0,25 %), hierro (0,008%) y vitamina A y E.

Las salchichas, filetes, chopped, longaniza y chorizo Ahimsa contienen un elevado porcentaje de soja.

Tofu:

A partir de la soja se elabora un queso, "el tofu", que a las ya mencionadas propiedades de la soja agrega su bajísimo contenido en calorías que lo hace ideal en las dietas.

Ahimsa elabora una gama de salchichas, hamburguesas, pates y carnes vegetales, con un alto contenido en tofu.