INGREDIENTES: HORTALIZAS Y VERDURAS

Están formadas en su mayoría por agua (90%), lo que origina que su valor energético sea pequeño. Son muy pobres en grasas. La importancia nutritiva reside en sus elevadas proporciones de carotenos (precursores de la vitamina A), vitamina C y sales minerales (sodio, calcio, magnesio...), también posee vitaminas del grupo B. La gran ventaja de las hortalizas es la elevada cantidad de fibra natural que proporciona

Brócoli:

Con alto contenido en vitamina A, C y hierro que contribuyen a mejorar el funcionamiento del sistema inmune. También señalar que su alto contenido en índoles, flavonoides y sobre todo sulforofano que ayudan a disminuir el riesgo de cáncer de mama, colon, útero y pulmón, según la Federación Mundial de Investigación del Cáncer Estadounidense.

Borraja:

Tiene grandes cualidades diuréticas, alto contenido en aceites esenciales y muy fácil digestión

Berenjena:

Además de ser rica en fibra es una de las hortalizas con mayo poder sobre el colesterol.

Las hortalizas y verduras, en distinta proporción están presentes en todos los productos Ahimsa.